【先々週金曜日】
手打ちそば築
↓フレッシュとまとソースとバジルの冷製蕎麦…これこれ。食べてみたかったヤツ。築さんは、蕎麦がおいしいのはもちろんのこと、料理に独創性があって、細部にまでこだわっているのがよくわかる。フレッシュなトマトを徹底的に煮詰めているので、味が濃厚。甘みがあって、ほどよい酸味が心地よい。料理センスが抜群ですよね。



↓煮栗の天ぷら…煮栗は、渋皮を剥いた栗を、つけ出汁とみりんで炊いたものだそうです。上品な味で、おいしい～。